Auxey-Duresses

Vitigno | Pinot Noir 100%
Vinificazione |Vendemmia manuale selezionata in piccole cassette. Diraspatura per il 50% dei grappoli. Macerazione pre-fermentativa in acciaio per 4/5 giorni a freddo, seguita da fermentazione. Pressatura pneumatica seguita da qualche giorno di decantazione. Passaggio in Barriques per gravità e fermantazione malolattica in barriques da 228 e 350 lt di cui 25% nuovi.

Affinamento | Affinamento per circa 16 mesi in barriques senza alcuna filtrazione pre-imbottigliamento.

Produttore:

750 ml