Bourgogne Pinot Noir

Vitigno | Pinot Noir 100%.
Vinificazione |Vendemmia manuale selezionata in piccole cassette. Diraspatura completa. Macerazione pre-fermentativa in acciaio per 4/5 giorni a freddo, seguita da fermentazione. Pressatura pneumatica seguita da qualche giorno di decantazione. Passaggio in Barriques per gravità e fermantazione malolattica in barriques da 228 lt.

Affinamento | Affinamento per circa 10 mesi in barriques da 228 lt.

Produttore:

750 ml