Valtellina Superiore “La Mossa”

Vitigno | Nebbiolo 100%.
Vinificazione | Vendemmia manuale in cassette da 10 kg. Dopo la pigia-diraspatura il mosto viene raffreddato a 5-7°C durante alcuni giorni e successivamente portato a 24°C e avviato alla fermentazione a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni..
Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica il vino matura in botti di rovere non tostate per 20 mesi. Finale affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Produttore:

750 ml