Langhe Nebbiolo

Vitigno | Nebbiolo 100%
Vinificazione |Proveniente da Monrobiolo di Bussia e San Giovanni.
Vendemmia manuale, fermentazione in inox con rimontaggi giornalieri
a temperatura controllata 25/28 °C per 15/20 giorni. Dopo la
svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica in un locale riscaldato
a 20 °C. Il nebbiolo viene travasato in tonneaux dove rimarrà per
12 mesi circa e subirà una stabilizzazione naturale. Dopo controlli analitici
il vino viene travasato in inox per l’imbottigliamento.
Affinamento | Affinamento in bottiglia per 3 mesi.

Produttore:

750ml