Charmes Chambertin Grand Cru

Vitigno | Pinot Noir 100%
Vinificazione |Vendemmia manuale selezionata in piccole cassette e successiva pressatura diretta senza effettuare nessuna diraspatura. Macerazione pre-fermentativa in acciaio per 4/5 giorni a freddo, seguita da fermentazione. Pressatura pneumatica seguita da qualche giorno di decantazione. Passaggio in Barriques per gravità e fermantazione malolattica in barriques da 228 e 350 lt di cui 50% nuovi.

Affinamento | Affinamento per circa 20 mesi in barriques senza alcuna filtrazione pre-imbottigliamento.

Produttore:

750 ml